山形大学農学部さんの【庄内の風土を活かし、庄内産小麦を中心とした農と食の循環によって地域を豊かにする美しく強靭な農村食料自給圏「スマートテロワール」に向けたプロジェクト】に賛同し、庄内産小麦「ゆきちから」を使用した庄内ご当地麺「麦きり」を作りました。
庄内産小麦「ゆきちから」を100％使用、乾麺では珍しい麺幅約2cmで、小麦の味をより味わえ、ゆでのびしにくい麺です。

令和4年度「第3回山形うまいものファインフードコンテスト」で、≪農林水産部長賞≫を受賞した自慢の逸品です。