大山麦きりシリーズ

山形県庄内地方では、農家などの各家庭でお祭り、お祝い事があると、自家製の小麦粉・蕎麦粉でうどんや蕎麦を作り、「そね」と呼ばれる浅い木箱に乗せ、ご馳走として振る舞われてきました。当地では、「そね」に乗せ冷たいつゆで食べるうどんを「麦きり」と言っていますが、このような食べ方が麺本来の味がわかる食べ方だと思います。
「麦きり」独特の口あたり、のどごしの良さが味わえるような小麦粉を厳選しております。どうぞ「大山稲庭 新屋」の麦きりを庄内地方の特産品としてご愛用・ご賞味ください。

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