大山稲庭シリーズ

明治、大正時代、旧大山町には20件ほどの製造元「稲庭屋」が県内有数の生産高を誇っており、弊社は「新屋」という屋号で稲庭を製造していたのです。現在では「大山稲庭屋」は弊社だけになり、製法も機械製麺になっていますが、小麦の配合、麺の熟成、乾燥など数々の「伝統の技」が受け継がれ、さらにお客様から喜ばれるような麺作りを目指しています。

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