山形県庄内産小麦「ゆきちから」100％使用の「庄内スマートテロワール麦きり【幅広タイプ】」、店頭販売はすでにしておりましたが、ネットショップでも買えるようになりました!(^^)!

麺幅約２㎝と、乾麺にしては珍しいタイプです。

ゆで時間は、8～9分くらい。大きめの鍋でたっぷりのお湯を沸かし、かき混ぜながら１本ずつ入れてください！！一度に入れてしまうと麺同士がくっつてしまい、はがれなくなってしまいます(；ﾟДﾟ)

また、冷たい麵つゆでつけ麺としてお召し上がりになる場合は、ゆで上がりに冷水で洗うとどうしても締まってしまうので、10分くらいゆでた方がもちもち感が増します。

食べ方はいろいろ。煮込んでも、つけ麺でも。

冷やし麺では、サラダうどんやジャージャー麺などがオススメ。今は、ゆでたてのうどんにあえるだけのいろんな具材やソースが売られています。市販のパスタソースも合います(*^^)v

また、先日の試食会でも提供した、ゆであずきをのせてスイーツ風にも！少し汁気のある、缶詰のあずきがおすすめですが、一緒にバニラアイスなども添えたりしてもいいかもしれません😋

温かい麺では、冬の定番「煮込みうどん」はもちろん、カボチャや芋類、きのこなどと煮込んでほうとう風になど。

 

夜になると気温が下がり、温かいものが食べたくなるこの季節🍂煮込みうどん、美味しかったです(´艸｀*)↓↓↓

 

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庄内スマートテロワール麦きり【幅広タイプ】