✨絹入り麦切り✨でお手軽きつねうどん
材料（1人前）
- 絹入り麦きり
- 水 500ml
- Aしょうゆ 大さじ１
- Aみりん 大さじ１
- A和風顆粒ダシ １
- 油揚げ 1枚
- 油抜き用熱湯
- 水 50ml
- 油揚げ用調味料（しょうゆ、砂糖各小さじ１ 和風顆粒ダシ 小さじ0.5）
- 刻みネギ 適量
- 七味唐辛子 少々
- あげ玉 適量
作り方
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油揚げに熱湯をかけて油抜きをします。
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鍋に水（50ml）と油揚げ用調味料を入れて、半分に切った油揚げを入れます。（キッチンペーパーなどで落とし蓋をすると良いです）
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沸騰したら弱火にして15分ほど、味が染み込むまで煮込みます。
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沸騰したお湯の中へ絹入り麦きりを入れ、7～8分ぐらいゆでます。（裏麺の「美味しいゆで方」参照）
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別の鍋に500mlの水にAを入れ、中火にかけ、沸騰したらうどんを加えます。
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ひと煮立ちしたら器に絹入り麦きりを盛り、油揚げと刻みネギ、あげ玉をのせでお好みで七味唐辛子をかけて完成です。
