とり肉で鴨南蛮風温つけ麺

材料(2人前)

  • 大山うどん250g 1把
  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ねぎ 1本
  • めんつゆ(だし汁・酒・しょうゆ・お好みでみりん)
  • 七味唐辛子 適量

作り方

  • 鶏もも肉は食べやすい一口大の大きさに切ります。

  • 長ねぎを4~5㎝の長さに切り、オーブンや魚焼きグリルまたは薄く油をしいたフライパンで焼きます。(少し焦げ目がつくくらいが美味しいです)

  • だし汁を煮出し、切った鶏もも肉を入れます。

  • 鶏肉に火が通ったら、酒、しょうゆを入れて味を調え、麵つゆを作ります。(いつもより濃いめにします)

  • 麺を茹でます。

  • 茹で上がった麺をザルにあけ、冷水で洗います。

  • 食べる直前につゆを温め、焼いたネギを投入します。

  • お好みで七味唐辛子をかけて、温かいめんつゆにつけてお召し上がりください。

麺つゆはとび魚だしつゆでも美味しいです(^^♪ 少し濃いめにしてください。
七味唐辛子を入れるとピリッと辛く、体が温まります☺

このレシピに使われている商品

大山うどん 250g
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