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初代先祖が、大工の夫を支えるために稲庭うどんを作り、家業としてから私で5代目となります。大山地区に江戸時代には20軒ほどあった製麺業者も今は弊社のみとなっておりますが、地域の皆様、たくさんのお客様に支えられ、庄内の「大山稲庭うどん」を作り続けてまいりました。これからも伝統の製法を守りつつ、現代社会のお客様のニーズに合った麺づくり、ふるさと「庄内」の恵みが伝わる麺の開発、研究に日々邁進してまいります。
今後とも一層のご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

大山稲庭「新屋」5代目
有限会社すがわら製麺　代表取締役　菅原成規